Moccamaster KM5 Gratmühle im Test: Für eine bessere Tasse Kaffee

Auch wenn Sie anfangs vielleicht den Mahlgrad testen und anpassen müssen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie jemals wieder zum vorgemahlenen Material zurückkehren, sobald Sie mit der KM5-Grillmühle von Moccamaster einsatzbereit sind. Sie müssen ein wenig Zeit einplanen, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten, aber darüber hinaus sollte es noch viele Jahre lang köstlichen Kaffee liefern.

339 $

Wie jeder Kaffeeliebhaber weiß, beginnt der Geschmack in dem Moment, in dem die Bohnen gemahlen werden, zu verblassen, was bedeutet, dass Ihre French Press, Ihr Kaltaufguss oder Ihr Übergießen aus einem vorgemahlenen Beutel niemals die höchste Perfektion erreicht. Die einzige Lösung ist eine Kaffeemühle zu Hause, doch das Durcheinander und die Aufregung können abschreckend sein.

Die KM5-Kaffeemühle von Moccamaster wurde entwickelt, um beides zu minimieren. Ihr leistungsstarker Motor saust schnell durch die Bohnen und ein Auslauf reduziert statische Aufladung, sodass frisch gemahlener Kaffee direkt in ein Vorratsgefäß gelangt und nicht irgendwo anders hin.

Und im Gegensatz zu einer durchschnittlichen Tüte gemahlenen Kaffees bietet die KM5-Kaffeemühle mehr als eine Mahlgradgröße – großzügige neun davon –, sodass Sie die beste Mahlgradgröße für die Bohnen und die Art des Kaffees auswählen können, den Sie zubereiten möchten.

Heimkaffeemühlen sind in der Regel recht kompakt und müssen nicht unbedingt die riesigen, professionellen Maschinen sein, die Sie vielleicht in Ihrem örtlichen Café finden. Daher ist es etwas überraschend, dass die Moccamaster KM5 Gratmühle zwar immer noch eine kompakte Stellfläche hat, aber höher und tiefer ist als viele andere. Mit einer Höhe von 32,3 cm und einer Tiefe von 21,1 cm (12,75 x 8,3 Zoll) wirkt sie eher wie eine kleine Pad-Kaffeemaschine als wie eine Mühle.

Dies stellt jedoch sicher, dass oben Platz für einen großen Bohnenbehälter mit 250 g (8,8 Unzen) und einen leistungsstarken 310-W-Motor im Inneren ist, obwohl dies das Gewicht erhöht – es sind klobige 4,6 kg, wenn Sie ihn in der Küche bewegen möchten . Ein attraktiver Faktor ist, dass das Kunststoffgehäuse in drei Farben erhältlich ist, die zu Ihrem Raum passen: Mattweiß, Mattschwarz und Poliertes Silber.

Moccamaster behauptet, dass er 60 g Kaffee in weniger als 30 Sekunden produzieren kann, und dies wurde in unseren Tests bestätigt

An der Vorderseite befindet sich ein speziell gestalteter Auslauf, der die statische Aufladung des Kaffees bei der Ausgabe reduzieren soll (jeder, der schon einmal eine Mühle besessen hat, weiß, welche Unordnung sie anrichten kann). Darunter befindet sich ein 100-g-Glasgefäß mit einem Gummi-Spenderdeckel, der dann gegen einen Gummi-Aufbewahrungsdeckel ausgetauscht werden kann, um den Inhalt frisch zu halten.

Rachel Ogden / Gießerei

Die Bedienung erfolgt über einen einzigen Knopf, wobei der Mahlgrad über ein Rädchen neben dem Trichter eingestellt wird: Es gibt neun Einstellungen, die für verschiedene Brühmethoden geeignet sind, von grob 7–9 für Kaltbrühen, 6–8 für French Press bis hin zu 1-2 für mittelfeinen Tropfen.

Für einen Kaffeeliebhaber ist es eines der attraktivsten Merkmale der Moccamaster KM5 Gratmühle, mit den verschiedenen angebotenen Mahlgraden herumzuspielen: Eine bescheidene Tüte Bohnen kann in Kombination mit einer guten Mühle wie dieser mehrere Kaffeeerlebnisse und Geschmacksprofile bieten eins.

Was am KM5 jedoch besonders auffällt, ist seine Geschwindigkeit. Moccamaster behauptet, dass er 60 g Kaffee in weniger als 30 Sekunden produzieren kann, und dies wurde in unseren Tests bestätigt.

Beachten Sie jedoch, dass aufgrund der hohen Drehzahl von Mahlwerk und Motor die maximale Nutzungsdauer bei einer Minute liegt, bevor Sie eine 15-minütige Pause einlegen müssen.

Das ist in Ordnung, wenn Sie unterwegs mahlen, aber möglicherweise eher ein Hindernis, wenn Sie Ihren gesamten Kaffee für die kommende Woche mahlen möchten. Außerdem muss der Knopf gedrückt gehalten werden, um zu funktionieren – auch das ist in Ordnung, wenn Sie kleine Mengen mahlen, aber ein größeres Ärgernis, wenn Sie große Mengen mahlen.

Rachel Ogden / Gießerei

Es gibt viele Hinweise zu geeigneten Mahlgraden, wir haben jedoch festgestellt, dass nicht alle von Anfang an ideal sind. Für eine French Press wird zum Beispiel 6-8 empfohlen, aber wir haben herausgefunden, dass 8 ein sehr grober Mahlgrad ist, der ziemlich schwachen Kaffee ergibt, obwohl ein Pluspunkt darin besteht, dass nach dem Trinken kaum noch feiner Kaffeesatz in der Tasse verbleibt. Wir fanden, dass der feinere Mahlgrad 6 unserem Geschmack besser entspricht und einen kräftigen Geschmack ergibt.

Eine bescheidene Tüte Bohnen kann in Kombination mit einer guten Mühle wie dieser für mehrere Kaffeeerlebnisse und Geschmacksprofile sorgen

Mit den feineren Mahlgraden hatten wir sofort mehr Erfolg und wählten 3 der empfohlenen 3-6 für den Kaffee zum Übergießen. Dies war ein ausgezeichneter halbfeiner Mahlgrad, perfekt, um die Öle nach der Blüte langsam aus dem Boden zu extrahieren. Die resultierende Tasse Kaffee betonte den reichen Geschmack der Bohnen weitaus stärker als die French Press, obwohl dieselben Bohnen verwendet wurden.

Wir haben die Bohnen auch bei 5°C gemahlen, um sie regelmäßig in einer Kaffeevollautomaten für Espresso zu verwenden. Dadurch wurde das interne Mahlwerk dieser Maschine perfekt nachgebildet und ein einwandfreier Espresso hergestellt.

Allerdings verlief das Schleifen mit der KM5 nicht wie erhofft völlig reibungslos. Nach jedem Mahlen klebte immer noch etwas Kaffeesatz fest am Ausgießer, der sich beim Bewegen des Glasbehälters löste.

Rachel Ogden / Gießerei

Weniger Chaos, aber nicht kein Chaos. Der KM5 benötigt außerdem mehr Wartung, als Sie vielleicht erwarten: Wöchentliches Wischen rund um den Bohnenbehälter, um die Ansammlung von Kaffeeöl zu verhindern, sowie eine gründliche Reinigung alle drei bis sechs Monate.

In den USA hat die KM5 Gratmühle von Moccamaster einen UVP von 339 US-Dollar und ist unter anderem direkt bei Moccamaster und bei Amazon erhältlich. Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels gibt es keinen Preisvorteil bei einem bestimmten Händler.

In Großbritannien beträgt der UVP 279 £ und ist zu diesem Preis bei Moccamaster erhältlich – aber derzeit gibt es bei Amazon ein tolles Angebot, mit dem Sie 15 % sparen können.

Es lässt sich nicht leugnen, dass dies ein teurer Kauf ist, aber er entspricht dem, was man von einer hochwertigen Kaffeemühle erwarten würde. Unsere andere Empfehlung wäre die Kaffeemühle von Smeg, die mit etwa 330 $/220 £ etwas günstiger ist – zumindest in Großbritannien.

Es gibt günstigere Möglichkeiten, Kaffee zu mahlen, etwa Küchenmaschinen und Mixeraufsätze, aber nur wenige bieten die Art Auswahl, Präzision und Gleichmäßigkeit wie eine Kaffeemühle. Genau das bietet die KM5-Grillmühle von Moccamaster, allerdings in einer ansprechenden, robusten Verpackung mit zahlreichen durchdachten Funktionen, die den Vorgang eher zu einem Vergnügen als zu einer lästigen Pflicht machen. Es geht sogar so weit, eine Auswahl an Außenfarben anzubieten, was mehr ist als die meisten anderen.

Der größte Unterschied und wahrscheinlich einer der besten Gründe für den Kauf ist jedoch die Möglichkeit, defektes/verlorenes Zubehör zu reparieren oder zu ersetzen. Damit bietet es ein Gerät, das Sie bei jedem kommenden Kaffeetrend begleiten könnte.

Im Vergleich zu billigeren Mühlen, die es vielleicht nicht einmal über das nächste Jahr hinaus schaffen, könnte sich der höhere Preis (wenn man bedenkt, dass Sie mehrere anständige Mahlwerke mit Mahlwerk für unter 70 $/60 £ kaufen können) durchaus lohnen. Ob es gut in Ihre Küche passt, hängt letztendlich davon ab, wie oft Sie es verwenden möchten und wie sehr Sie die Konsistenz des Kaffees und minimale Unordnung in Ihrem Alltag schätzen.

Rachel Ogden ist auf Bewertungen von Haushaltsgeräten spezialisiert, von Küchengeräten bis hin zu Smart-Home-Technologie.